Com sempre a la cuina, cada cuiner aporta la seva personalitat i cal quedar-se amb aquella recepta que s’ajusti m\u00e9s als nostres gustos dins d’uns par\u00e0metres generals. Aquesta versi\u00f3 de Chimichurri \u00e9s per a mi equilibrada, sense estrid\u00e8ncies i suau.<\/p>\n
Dins de les variacions que he trobat d’aquesta salsa n’hi ha que no hi posen pebre vermell, d’altres hi afegeixen com\u00ed i farigola, etc. Em quedo amb aquesta opci\u00f3 perqu\u00e8 la combinaci\u00f3 de sabors s’ajusta als nostres gustos.<\/p>\n
En funci\u00f3 dels ingredients s’assumeixen una s\u00e8rie de components funcionals que en el nostre cas s\u00f3n:<\/p>\n
1. Julivert;<\/strong> L’ingredient dominant a chimichurri \u00e9s el julivert fresc. El julivert \u00e9s ric en vitamina C i tamb\u00e9 et d\u00f3na calci, ferro, vitamina A i carotens. Una tassa de julivert fresc picat cont\u00e9 83 mg de calci, 79.8 mg de vitamina C, 3.72 mg de ferro i de vitamina A 2. All;<\/strong> L’all, segon ingredient de chimichurri, t\u00e9 fama de ser una herba saludable per al cor amb beneficis addicionals per a la salut. L’all pot ajudar a prevenir l’aterosclerosi, l’enduriment de les art\u00e8ries. Tamb\u00e9 ajuda a prevenir el refredat.<\/p>\n 3. Orenga;<\/strong> l’orenga tamb\u00e9 d\u00f3na al chimichurri una mica de sabor. Cont\u00e9 vitamina K, ferro, vitamina E, calci i magnesi. A m\u00e9s de tenir propietats antibacterianes i antiinflamatori, podria ajudar a tractar el c\u00e0ncer de pr\u00f2stata – un compost anomenat carvacrol indu\u00efda \u00absu\u00efcidi cel\u00b7lular\u00bb a les c\u00e8l\u00b7lules canceroses de la pr\u00f2stata.<\/p>\n 4. Coriandre \/ Coriandre;<\/strong> tamb\u00e9 conegut com a cilindre, \u00e9s una herba saborosa quan s’usa fresca i molta gent ho afegeixen a la salsa chimichurri. 5. Paprika;<\/strong> Afegeix una mica de sabor al seu chimichurri. El pebre vermell \u00e9s un membre de la fam\u00edlia Capsicum, que inclou tamb\u00e9 el pebrot vermell, pebrot morr\u00f3 i pebre, i \u00e9s una bona font de vitamina A (2.205 UI per cullerada) i betacarot\u00e8.<\/p>\n 6. Com\u00ed;<\/strong> Una altra addici\u00f3 popular a la barreja de salsa chimichurri \u00e9s el com\u00ed. El com\u00ed \u00e9s una bona font de ferro (66 mg per 100 g), que ajuda el cos a transportar oxigen a trav\u00e9s de la sang, aix\u00ed com per mantenir el sistema immunol\u00f2gic saludable. El com\u00ed tamb\u00e9 cont\u00e9 nivells alts d’antioxidants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un vinagre original, preparat per al condiment de carns i peix, per\u00f2 tamb\u00e9 donar\u00e0 alegria a les teves verdures o llegums.<\/p>\n RECOMANACIONS: Ideal per a la maceraci\u00f3 de carns i els seus guisats, en adobats i verdures.<\/p>\n COMANDA M\u00cdNIM: 2 AMPOLLES<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":17241,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[129],"product_tag":[],"class_list":["post-17400","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vinagre-ca","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n
\nEl julivert cont\u00e9 un compost anomenat apiol que es diu tractar problemes renals i infeccions del tracte urinari. Es pot utilitzar per alleujar infeccions de la bufeta i tamb\u00e9 com a ajuda per passar pedres al rony\u00f3. Aix\u00f2 pot ser perqu\u00e8 el julivert \u00e9s un di\u00fcr\u00e8tic.<\/p>\n
\nEl Coriandre tamb\u00e9 combat els bacteris i podria prevenir malalties transmeses per aliments i el tractament d’infeccions causades per bacteris i, afegit a la seva dieta, pot ajudar a reduir els nivells de colesterol total i dolent a la sang.<\/p>\nVinagre de kombutxa amb maceraci\u00f3 de chimichurri.<\/h3>\n