L’all negre \u00e9s un tipus d’all caramel\u00b7litzat, fruit de la reacci\u00f3 de Maillard de l’all com\u00fa, mitjan\u00e7ant un proc\u00e9s lent. Empleat com a condiment a la cuina asi\u00e0tica, per\u00f2 altament apreciat a la prima actual. Entre els seus components destaquen les vitamines B1, B2, B3, C i minerals com el iode, el potassi i el f\u00f2sfor.<\/p>\n
Entre els seus components destaquen les vitamines B1, B2, B3, C i minerals com el iode, el potassi i el f\u00f2sfor.<\/p>\n
1) Antioxidant:<\/strong> L’all negre \u00e9s antioxidant perqu\u00e8 \u00e9s molt ric en vitamina C i cont\u00e9 entre 5 i 7 vegades m\u00e9s polifenols que l’all blanc.<\/p>\n 2) Preveu l’aparici\u00f3 de les malalties cardiovasculars:<\/strong> Hi ha assaigs cl\u00ednics que demostren que l’all millora la circulaci\u00f3 sangu\u00ednia, redueix la tensi\u00f3 arterial, disminueix l’agregaci\u00f3 plaquet\u00e0ria i ajuda a controlar els nivells de colesterol sanguinis. Aquests beneficis estan relacionats amb la seva aportaci\u00f3 d’alicina i d’alliens.<\/p>\n 3) Prev\u00e9 la migranya:<\/strong> Les subst\u00e0ncies vasodilatadores que cont\u00e9 l’all negre tamb\u00e9 poden influir i ajudar a reduir els mals de cap i les migranyes.<\/p>\n 4) Activitat antimicrobiana:<\/strong> Alguns estudis han demostrat que la barreja dels seus components (especialment alicina, aliens i trisulfur de dialil) actuen davant de bacteris responsables d’algunes infeccions i tamb\u00e9 fins i tot contra alguns tipus de fongs com la c\u00e0ndida.<\/p>\n 5) Millora les defenses:<\/strong> Hi ha estudis fruit d’algunes investigacions in vitro i in vivo que indiquen que l’all potencia el sistema immunitari, en concret augmenta la proliferaci\u00f3 de limf\u00f2cits (un tipus de gl\u00f2buls blancs que lluiten contra les infeccions) i de l’interfer\u00f3 gamma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aquest vinagre de kombutxa ha estat saboritzat a trav\u00e9s de la maceraci\u00f3 de l’all negre. L’aroma de l’all negre t\u00e9 personalitat pr\u00f2pia, amb matisos de regal\u00e8ssia i xocolata i notes c\u00edtriques complement\u00e0ries.<\/p>\n Recomanacions: Ideal per aplicar a la cuina oriental amb sushi o pasta. Marida tamb\u00e9 amb arrossos i carns vermelles. Ideal per combinar amb tempeh, tofu i seitan.<\/p>\n COMANDA M\u00cdNIM: 2 AMPOLLES<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":17240,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[129],"product_tag":[],"class_list":["post-17404","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vinagre-ca","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nVinagre de kombutxa amb maceraci\u00f3 d’all negre<\/h3>\n