Entradas Etiquetadas ‘bebidas fermentadas’
Entrevista a Maxime Boniface, cocinero y fundador de Väcka: “Hay mucho por explorar sobre el uso de la Kombucha en la cocina”
El restaurante Väcka de Barcelona toma su nombre del verbo sueco que significa “despertar”. Este es el leit motiv de un local que, bajo las órdenes de Maxime Boniface, apuesta por una cocina vegana vanguardista i no de sustitución, e investiga sobre los usos y beneficios de los alimentos fermentados como la kombucha. Con él…
Leer másLa empresa Vitae Kombucha participa en Alimentaria 2018 en un espacio privilegiado y exclusivo compartido con Alma Teas&Herbal Infusions
Los pasados días ,18 y 19 de Abril, tuvimos el gran placer de participar en Alimentaria 2018, un evento internacional de referencia para la alimentación y las bebidas, que ha celebrado su edición más grande de los últimos años al lado de Hostelco, salón especializado en equipamiento y servicios para la restauración, hostelería y colectividades.…
Leer másDescubre los 4 beneficios clave de los alimentos fermentados para tu salud
¿Cuáles son los beneficios clave de los alimentos fermentados? Los fermentados aportan más nutrientes enriqueciendo tu dieta La fermentación alarga la conservación de los alimentos Son alimentos vivos con beneficios para la salud Los alimentos fermentados son probióticos Los alimentos fermentados se obtienen mediante una técnica de conservación alimentaria y universal que existe desde tiempos…
Leer másEntrevista a OBBIO: “Aquellos que tasten la Vitae Kombucha estarán encantados”
La Vitae Kombucha y OBBIO, una apuesta para la alimentación saludable Elena Díaz Morera nos cuenta en primera persona su innovador modelo de negocio materializado en OBBIO, un espacio de referencia de alimentación y vida saludable en Barcelona, que ha incorporado nuestra Vitae Kombucha a su extenso porfafoli de productos ecológicos y sanos. …
Leer másVitae Kombucha participa en el Taller de SMR: soluciones madre de microorganismos regenerativos
El pasado 27 de julio asistimos al primer taller de SMR impartido por Ander Urederra, donde aprendimos en profundidad y con todo lujo de detalles sobre soluciones madre polivalentes que pueden ser aplicadas en agricultura, nutrición, hábitat y medio ambiente, así como bebidas fermentadas como nuestra Vitae Kombucha. Además de nuestra presencia, en el…
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