Dátiles rellenos de quesito de cáñamo y VITAE Kombucha de Jengibre y limón

Receta de dátiles rellenos de quesito de cáñamo y Vitae Kombucha de Jengibre y limón

Ingredientes que necesitas:

• Dátiles mejdool o similares
• 1 taza de anacardos crudos puestos a remojo durante 6 horas con unas gotas de zumo de limón.
• 1 taza de semillas de cáñamo peladas
• 2 CS de Vitae Kombucha de limón y jengibre
• 1 cp de sal marina fina
• 1 cp de cúrcuma en polvo
• 2 CS de perejil fresco y picado
• 1 diente de ajo picado
• 2 CS de semillas de cáñamo peladas con sésamo, tomate, kale y cebolla.
• Germinados de rábanos

Preparación de los dátiles rellenos de quesito de cáñamo:

1. En primer lugar, lava y escurre los anacardos. Coloca los anacardos junto con la semillas de cañamo, la Vitae Kombucha, la sal y la cúrcuma en el vaso de la batidora . Bate bien hasta formar una pasta homogénea.
2. En segundo lugarl, mezcla el perejil y el ajo picado. Coloca sobre un bol pequeño un trozo de gasa o una tela de algodón de manera a que quede cubierto
3. A continuación, pone una cucharada sopera de semillas de cáñamo peladas con sésamo, tomate, kale y cebolla en la base, por encima la pasta de anacardos y cáñamo y por encima la otra cucharada de semillas de cañamo con sésamo…
4. Por otro lado, tapa el quesito con los bordes de la tela y deja fermentar a temperatura ambiente en un lugar cálido y oscuro entre 24h a 48h (como por ejemplo dentro del horno).
5. Coloca el quesito en la nevera por lo menos dos horas antes de desmoldar y servir.
6. Finalmente, aplica un corte transversal en lo dátiles y retirales el hueso. Rellenalos con una cucharadita de quesito de cáñamo y decora con unos germinados de rábano.