Skip to content

Dátiles rellenos de quesito de cáñamo y VITAE Kombucha de Jengibre y limón

Ingredientes:

– Dátiles mejdool o similares
– 1 taza de anacardos crudos puestos a remojo durante 6 horas con unas gotas de zumo de limón.
– 1 taza de semillas de cáñamo peladas
– 2 CS de Vitae Kombucha de limón y jengibre
– 1 cp de sal marina fina
– 1 cp de cúrcuma en polvo
– 2 CS de perejil fresco y picado
– 1 diente de ajo picado
– 2 CS de semillas de cáñamo peladas con sésamo, tomate, kale y cebolla.
– Germinados de rábanos

Preparación:

1 – Lava y escurre los anacardos. Coloca los anacardos junto con la semillas de cañamo, la Vitae Kombucha, la sal y la cúrcuma en el vaso de la batidora . Bate bien hasta formar una pasta homogénea.

2 – Mezcla el perejil y el ajo picado. Coloca sobre un bol pequeño un trozo de gasa o una tela de algodón de manera a que quede cubierto.

3 – Pone una cucharada sopera de semillas de cáñamo peladas con sésamo, tomate, kale y cebolla en la base, por encima la pasta de anacardos y cáñamo y por encima la otra cucharada de semillas de cañamo con sésamo…

4 – Tapa el quesito con los bordes de la tela y deja fermentar a temperatura ambiente en un lugar cálido y oscuro entre 24h a 48h (como por ejemplo dentro del horno).

5 – Coloca el quesito en la nevera por lo menos dos horas antes de desmoldar y servir.

6 – Aplica un corte transversal en lo dátiles y retirales el hueso. Rellenalos con una cucharadita de quesito de cáñamo y decora con unos germinados de rábano.

Deja un comentario