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VITAE K.LAB

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Cocina saludable y terapéutica al alcance de todos

Somos un laboratorio de ideas con ganas de compartir experiencias entre especialistas y entusiastas en aprender a cocinar con VITAE Kombucha. En poder potenciar un sabor, enriquecer un alimento, obteniendo platos saludables y funcionales.

Recetas, Moktails, talleres, eventos…cocina saludable, terapéutica, al alcance de todos.

Recetas

La cocina terapéutica mantiene que la alimentación y el estilo de vida saludable son pilares fundamentales para la prevención y superación de la mayoría de enfermedades.

Combina la sabiduría terapéutica oriental con la medicina propia de cada lugar, así como conocimientos sobre dietética y nutrición.

Siempre bienvenidos

Os presentamos a nuestros especialistas. Aquí encontrarás recetas así como información sobre nuestros próximos eventos y colaboraciones.

Anímate a realizar una nueva receta con VITAE Kombucha, envíanosla y la publicaremos con mucho gusto!

Alf Mota

CEO y fundador de MacroSeny
Me dedico a la enseñanza en cocina y sobre alimentación sana y equilibrada, en varios formatos, tanto sea en talleres de cocina en grupo como clases de cocina terapéutica personalizada con asesoramiento dietético integral. Soy cocinero y profesor de cocina, chef terapéutico personal, organizo y creo contenidos sobre gastronomía y estilo de vida ecológico. Estoy formado en macrobiótica, en nutrición y dietética, en cocina aplicada a la dietoterápia, en agroecología y en comunicación. Divulgo habitualmente la alimentación ecológica y sostenible en el formato de charlas y conferencias en escuelas, asociaciones, cooperativas, ferias, tiendas, entre otros. He creado el proyecto MacroSeny, para transmitir el respeto, el sentido, el afecto y la atención que se le tiene que dar a la preparación y a la ingesta de los alimentos. Compartir conocimientos esenciales, para una mejor calidad de vida.

Micky Twum

Mixologist y headbartender en Gatsby Barcelona

Hola, soy Micky Twum, mixologist bartenders italo-ghanese de 29años.

Desde el año 2017, vivo y trabajo en Barcelona, ciudad que amo y que cada día me regala emociones diferentes.

Actualmente trabajo en Gatsby Barcelona como mixologist y headbartender.

Empecé a trabajar en el mundo del hostelería a los 15años; y de manera profesional desde los 22. Esto me permitió conocer diferentes aspectos de este espectacular mundo,sobre todo detrás de la barra,  viviendo diferentes experiencias, trabajando en bares diurnos,cervecerías, wine bar, clubes discotecas,eventos privados.. No obstante, a los 23años me enamoré de la cockteleria, sobretodo de la mixologia, que considero casi una expresión de arte en si misma. Por esto, cuando llegué a Barcelona, fundé M.E.D. (MIXOLOGIST EVOLUTION DREAM), con la idea de llevar la cocktelería a otro nivel y transmitir a las personas esta pasión.

¿Cómo?

Regalando experiencias únicas por medio de eventos,cursos y nuevos proyectos,sobre todo con cocktails innovadores.

¿Porqué “MIXOLOGING IS STATE OF MIND”?

Porqué en nuestro día día sin enterarse Mixamos en continuación, música, comida, ideas, modas. Pero cuando empiezas a hacerlo voluntariamente,el mundo se transforma en un laboratorio de ideas y estímulos nuevos, y no puedes más evitarlo, la tu mente se pone en modalidad Mixologing.

Hace 1 año conocí VITAE KOMBUCHA y empecé a mixar mis cócteles con sus fantásticos productos, y ,cuando tuve la posibilidad de ser uno sus colaboradores, no lo dudé ni un momento, no podía hacer otra cosa sino que aceptar su invitación y sentirme  honrado de poder  desarrollar las diferentes y infinitas combinaciones de los productos VITAE  Kombucha con el mundo de la cockteleria, valorizando también su propiedades nutricionales.

Gemma Hortet

Dietista energética y directora del master de nutrición y cocina energética
Apasionada del buen comer saludable y gourmet… desde siempre me ha fascinado conocer qué hay más allá de los alimentos… qué propiedades tienen, cómo actúan en nuestro cuerpo después de comerlos, qué emociones suscitan o apaciguan, cual es la mejor manera de cocinarlos para optimizar sus nutrientes, cómo usarlos como medicina para curar enfermedades… y por ello llevo muchos años estudiando e investigando sobre alimentación saludable y nutrición energética. Me encanta enseñar y compartir todos estos conocimientos, para que juntos aprendamos a conocer qué es lo que nuestro cuerpo necesita y de qué manera poder dárselo en cada momento sin perder energía ni salud. Mi misión es enseñarte a equilibrar tu cuerpo a través de los alimentos para que te sientas mejor a nivel físico, mental y emocional y puedas desempeñar sin impedimentos tu pasión en esta vida. Por todo ello, he estado trabajando para poder ofrecerte esta Formación en Nutrición y Cocina Energética Integrativa que integra la visión de las dos culturas de este mundo: la oriental y la occidental para que a través de sus dos sabias perspectivas podamos ver la globalidad de los alimentos que nos rodean y los usemos para mantener nuestra salud y energía, prevenir las principales enfermedades y sanarnos.

Javier Medvedovsky

Espiritual Chef
Soy Javier Andrés Medvedovsky. Me educaron en la Patagonia Argentina entre el frío, el viento y el calor familiar. En el 2001 obtuve el título de “Profesional Gastronómico” otorgado por el IAG, Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires. A continuación me especialicé como Oficial Panadero y cursé estudios de Cocina Japonesa, entre otros. He trabajado en restaurantes y comedores de todo tipo y compartido experiencias profesionales con restauradores, incluyendo algún 3 Michelín. En 2004, tomé conciencia de las reacciones que provocan los alimentos en nuestro cuerpo, empecé a hacer cambios en mi dieta, dejando de lado los alimentos refinados y los lácteos, de comer animales también. Cambié mi dieta y cambió mi vida. En e compromiso personal de encontrar los alimentos esenciales que necesita el alma, topé con el mundo del Raw Food, también llamado dieta “crudivegana” o “comida viva”.
Paralelamente trabajé en diferentes restaurantes vegetarianos del territorio español, principalmente en Barcelona. En el año 2007 me formé con Mercè Passola, autora del libro “Cocina Cruda Creativa”, en cuya creación también participé. Desde ahí y hasta la fecha, estoy comprometido con la tarea de transmitir esta dieta y de hacerlo a un nivel culinario artístico y humano de la mano del proyecto Espiritual Chef.

Laura Perez

Cocinera y profesora en cocina saludable

Su especialidad es la cocina vegetal y es una enamorada de todo lo que implique naturalidad, mimo y vitalidad. Está formada en alimentación macrobiótica, energética, cocina naturista y terapéutica y cocina aplicada a la dietoterapia.

En los fogones, trabaja con ingredientes de calidad, ecológicos y/o de proximidad, y así crear platos de temporada, deliciosos y muy saludables. Prioriza los productos sin refinar, cereales integrales, verduras, frutas, legumbres y demás alimentos de origen vegetal.

Su misión es acompañar a las personas en el descubrimiento del poderoso camino de la alimentación energética y del autocuidado a todos los niveles.

Transmite su pasión por la vida, la naturaleza, el mar y la cocina, a través de cursos y talleres y trabajando como cocinera para retiros y eventos privados.

Mercedes Álvarez

Vegan chef de LA CUCHARA VERDE , positive food and positive life.

“Una de las cosas que más nos gusta cuando creamos una nueva receta es establecer vínculos con otras empresas que se encuentran alineadas con nuestros valores.Por eso ha sido un tremendo placer haber contado con la colaboración de VITAE Kombucha”

Amanda Green Fuel

Amanda es Natural Chef formada por Plantlab y fundadora de la Escuela de cocina saludable The Green Fuel.

Imparte talleres de forma presencial para ayudar a las personas a incorporar alimentos vegetales a su dieta diaria de una forma sencilla, divertida y muy sabrosa.

También organiza eventos, cenas pop-up y retiros de alimentación intuitiva y yoga.

 

Silvia Calvet

Me dedico a divulgar hábitos de vida saludables, organizo charlas y talleres de cocina vegana, talleres entretenidos, divertidos y exquisitos para aprender y disfrutar; siempre con productos ecológicos.

Con formación superior en dietética y nutrición, dietoterápia energética y fitoterápia, también he hecho cocina vegetariana, energética y japonesa, pero mi pasión es crear platos diferentes, creativos y terapéuticos que nos aporten una mejor calidad de vida a través de la alimentación natural y saludable.

Una alimentación que nos permita vivir en equilibrio y armonia.

Aumenta tu energía vital con una cocina medicinal creativa y sabrosa.

 

Mónica Mateo

A raíz de la enfermedad, la alimentación se convierte en medicina y la cocina en alquimia.

La experiencia personal y la formación continua por las mejores escuelas hacen que la cocina de Mónica Mateo este siempre en constante evolución, con un estilo de emplatado tan delicado como minucioso , saludable y delicioso.

Con un carácter alegre y divertido que traslada del mercado hasta los fogones la necesidad de enamorarse del producto. Plasmarlo de formas artísticas y comestibles es parte de un proceso y una necesidad emocional. Transmite alta vitalidad en sus platos y especialmente en sus coloridos postres.

David Aguilar

Con conocimientos en naturopatía y formado en cocina vegana y crudivegana, David Aguilar, expande esta manera de vivir ayudando y acompañando a personas en este cambio a una alimentación consciente, a una forma de vida más saludable.

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