Ensalada con vinagreta de cítricos by Silvia Calvet

Ensalada con vinagreta de cítricos by Silvia Calvet

Receta de ensalada con vinagreta de cítricos y Vitae Kombucha by Silvia Calvet

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Kale
  • Céleri
  • Puerro
  • Rábanos
  • Guisantes
  • Col lombarda
  • Manzana ácida
  • Pipas de calabaza
  • Pipas de girasol

Ingredientes para la Vinagreta:

  • AOVE
  • Cebollino
  • Zumo de limón
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de lima
  • Cúrcuma
  • Zumo de jengibre
  • Pimienta negra
  • 1 c.s. jugo concentrado de manzana Cal Valls
  • Vitae Kombucha JENGIBRE Y LIMÓN

Elaboración de la ensalada:

  1. Cortar la kale sin la parte central y el resto de vegetales en un tamaño pequeño.
  2. Reservar las semillas para el final.
  3. En un bol mezclar todos los ingredientes con el aliño y removerlo un buen rato para que se mezclen todos los sabores. 4.-Dejar macerar durante 1 hora con la vinagreta y antes de servir añadir las semillas.