Receta de ensalada con vinagreta de cítricos y Vitae Kombucha by Silvia Calvet
Ingredientes:
- Rúcula
- Kale
- Céleri
- Puerro
- Rábanos
- Guisantes
- Col lombarda
- Manzana ácida
- Pipas de calabaza
- Pipas de girasol
Ingredientes para la Vinagreta:
- AOVE
- Cebollino
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- Ralladura de lima
- Cúrcuma
- Zumo de jengibre
- Pimienta negra
- 1 c.s. jugo concentrado de manzana Cal Valls
- Vitae Kombucha JENGIBRE Y LIMÓN
Elaboración de la ensalada:
- Cortar la kale sin la parte central y el resto de vegetales en un tamaño pequeño.
- Reservar las semillas para el final.
- En un bol mezclar todos los ingredientes con el aliño y removerlo un buen rato para que se mezclen todos los sabores. 4.-Dejar macerar durante 1 hora con la vinagreta y antes de servir añadir las semillas.