Tiempo de preparación: 10min.

Horneado: 45min.

Ingredientes:

  • 4 Manzanas Golden
  • 200ml Kombucha Manzana / Canela
  • Pizca de Sal

Relleno:

  • 3 Cucharadas Tahín crudo
  • 1/2 cucharadita Pasta de Umeboshi.
  • 1 cucharadita de Almendra picada o Harina de Almendra
  • 1/8 cucharadita de Canela en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de Jengibre rallado (5gr ) o un trozo de Jengibre fresco cortado en daditos pequeños
  • 50ml agua filtrada

Toppings:

  • Granola Casera
  • Trigo Sarraceno deshidratado , Semillas de Anís ,
  • Arándanos de Chile , pasas o cualquier fruta seca jugosa.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados.

En un bol añadimos el Tahín,  la pasta de Umeboshi, Almendra picada, Canela en polvo, el jugo de Jengibre rallado  y el agua . Mezclamos y reservamos .

Lavamos bien las manzanas cortamos la tapa y con un descorarazonador o cuchillo quitamos el corazón de la manzana y las pepitas . Las rellenamos con la mezcla anterior y espolvoreamos un poco de sal por encima.

Pasamos las manzanas a una bandeja para el horno tamaño mediano y añadimos un fondo con 200ml de Kombucha Manzana /Canela

Horneamos 45m a 190 grados.

Durante el horneado de vez en cuando vamos bañando con una cuchara las manzanas con el Kombucha de la bandeja .

Truco: Si se evapora demasiado añadir más Kombucha.

Una vez horneadas dejar reposar fuera del horno 5m . En  un plato aparte terminamos de rellenar las manzanas  con el Trigo Sarraceno Deshidratado, Semillas de Anís , la Granola y los Arándanos de Chile . Servimos las manzanas con un fondo de caramelo de Kombucha o cúbrelas con el caramelo restante.

Decoramos con pistacho picado u otro fruto seco y pétalos de Rosas Secas .