Tiempo de preparación: 10min.
Horneado: 45min.
Ingredientes:
- 4 Manzanas Golden
- 200ml Kombucha Manzana / Canela
- Pizca de Sal
Relleno:
- 3 Cucharadas Tahín crudo
- 1/2 cucharadita Pasta de Umeboshi.
- 1 cucharadita de Almendra picada o Harina de Almendra
- 1/8 cucharadita de Canela en polvo
- 1 cucharadita de jugo de Jengibre rallado (5gr ) o un trozo de Jengibre fresco cortado en daditos pequeños
- 50ml agua filtrada
Toppings:
- Granola Casera
- Trigo Sarraceno deshidratado , Semillas de Anís ,
- Arándanos de Chile , pasas o cualquier fruta seca jugosa.
Preparación:
Precalentar el horno a 190 grados.
En un bol añadimos el Tahín, la pasta de Umeboshi, Almendra picada, Canela en polvo, el jugo de Jengibre rallado y el agua . Mezclamos y reservamos .
Lavamos bien las manzanas cortamos la tapa y con un descorarazonador o cuchillo quitamos el corazón de la manzana y las pepitas . Las rellenamos con la mezcla anterior y espolvoreamos un poco de sal por encima.
Pasamos las manzanas a una bandeja para el horno tamaño mediano y añadimos un fondo con 200ml de Kombucha Manzana /Canela
Horneamos 45m a 190 grados.
Durante el horneado de vez en cuando vamos bañando con una cuchara las manzanas con el Kombucha de la bandeja .
Truco: Si se evapora demasiado añadir más Kombucha.
Una vez horneadas dejar reposar fuera del horno 5m . En un plato aparte terminamos de rellenar las manzanas con el Trigo Sarraceno Deshidratado, Semillas de Anís , la Granola y los Arándanos de Chile . Servimos las manzanas con un fondo de caramelo de Kombucha o cúbrelas con el caramelo restante.
Decoramos con pistacho picado u otro fruto seco y pétalos de Rosas Secas .
