Smoothie bowl de calabaza y VITAE Kombucha de manzana y canela

Ingredientes:

• 100 gr de calabaza pelada y asada
• 2 dátiles sin hueso
• 1 cp de canela en polvo
• 1 cp de Vital Balance Maca y Vainilla
• 1 CS de lino dorado molido
• 2 CS de aceite de coco
• 50 ml bebida vegetal de arroz integral caliente
• 50 ml de vitae kombucha de manzana y canela a temperatura ambiente

Toppings: Krunchy avena sin gluten manzana y canela, nibs de cacao, bayas de goji y dados de manzana deshidratada, arándanos y uva roja fresca

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200. Corta la calabaza por la mitad en sentido transversal y retira las semillas con una cuchara.
2. Condimenta con un poco de sal la pulpa de la calabaza. Coloca las mitades de calabaza en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Hornea entre 45′ a 1h.
3. Separa la pulpa de la calabaza asada con una cuchara hasta alcanzar los 100 gramos.
4. Coloca todos los ingredientes, excepto los del topping en el vaso de una batidora potente y bate hasta formar una crema densa.
5. Coloca el smoothie de calabaza en un bol y por encima los ingredientes del topping a tu gusto.