JAVIER MEDVEDOVSKY para VITAE K.LAB_ Restaurante SOPA
Manzanas con crema de anacardos y kombucha de manzana y canela
Cantidad: 4 porciones
Tiempo: 10 minutos + tiempo de remojo
Lo necesario: Batidora y espátula de goma.
Ingredientes
2 manzanas
2 cucharaditas de coco rallado
2 albaricoques
30 ml de sirope de agave
½ cucharadita de canela
Para la crema
100 g de anacardos (remojados previamente en agua por 3 horas)
80 ml de VITAE Kombucha de manzana y canela
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharada de azúcar de coco
Unas gotas de limón
Procedimiento
1-Para la crema, cuela y lava los anacardos y tritúralos con el resto de los ingredientes.
2-Corta en trozos pequeños la manzana y mézclala con la crema.
3-Para servir, reparte la mezcla en boles y por arriba añade unos albaricoques cortados en tiras, un poco de coco, la canela y un poco de sirope de agave.
