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Ceviche papaya Pura Vida

Ingredientes:

– 400 g de papaya no muy madura
– 1⁄2 cebolla morada en juliana fina
– ½ pimiento rojo cortado a dados
– 1/2 taza de maíz cocido
– 50 ml de zumo de limón
– 2 CS de aceite de oliva virgen extra
– 1 CS de sal marina
– 2 CS de cilantro
– 50 ml de Vitae Kombucha Pura Vida
– Germinados de rábanos para decorar

Preparación:

1 – Pelar y cortar la carne de la papaya en dados gruesos y colocar en un bol.
2 – Agregar a la papaya la cebolla morada, el pimiento y el maíz. Mezclar con cuidado.

3 – En la batidora hacer la marinada: con el zumo de limón, el Vitae Kombucha Pura Vida, el aceite de oliva y la sal. Batir hasta que quede todo bien emulsionado.

4 – Mezclar en líquido de la marinada el cilantro picado.

5 – Poner la marinada por encima de la papaya, mezclar todo y dejar reposar cubierto 1 o 2 horas en la nevera.

6 – Servir decorando con unos pocos germinados de rábanos por encima.

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