Ingredientes:
– 400 g de papaya no muy madura
– 1⁄2 cebolla morada en juliana fina
– ½ pimiento rojo cortado a dados
– 1/2 taza de maíz cocido
– 50 ml de zumo de limón
– 2 CS de aceite de oliva virgen extra
– 1 CS de sal marina
– 2 CS de cilantro
– 50 ml de Vitae Kombucha Pura Vida
– Germinados de rábanos para decorar
Preparación:
1 – Pelar y cortar la carne de la papaya en dados gruesos y colocar en un bol.
2 – Agregar a la papaya la cebolla morada, el pimiento y el maíz. Mezclar con cuidado.
3 – En la batidora hacer la marinada: con el zumo de limón, el Vitae Kombucha Pura Vida, el aceite de oliva y la sal. Batir hasta que quede todo bien emulsionado.
4 – Mezclar en líquido de la marinada el cilantro picado.
5 – Poner la marinada por encima de la papaya, mezclar todo y dejar reposar cubierto 1 o 2 horas en la nevera.
6 – Servir decorando con unos pocos germinados de rábanos por encima.
