En línea con las nuevas tendencias de consumo, el mercado español de refrescos avanza en su propia transformación hacia un universo de bebidas con características funcionales, ingredientes más naturales y con niveles reducidos de azúcar (el 60% de las bebidas refrescantes que se consumen en España son variedades bajas o sin calorías). Esta transición ha convertido la innovación en una prioridad estratégica para esta industria, de modo que el 100% de las empresas del sector han incrementado su inversión en innovación en los últimos dos años y un 43% ha destinado más de un 5% de su cifra de negocios a la innovación. En este caldo de cultivo se ha cocinado la efervescencia y expansión del mercado de kombucha, con crecimientos que a pesar de abandonar el triple dígito continúan en niveles muy altos, gracias entre otras cosas al aumento en la capilaridad del producto.
Duplicará ventas en cuatro años
Prueba de ello es la evolución de la especialista Vitae Slow Drinks, cuyo buen desempeño le valió un impulso en sus ventas del 26,4% al cierre del ejercicio 2025 y un crecimiento acumulado de hasta un 68,5% con respecto a 2023. Entretanto, las previsiones que maneja la compañía para el presente 2026 contemplan un nuevo impulso del 20%, que situaría su facturación anual en el entorno de 1,1 M€ y supondría duplicar sus ingresos en solo cuatro años. Traducido a volumen, las cifras de comercialización de Vita Slow Drinks alcanzaron las 185.000 l de kombucha al cierre del pasado ejercicio, frente a los 155.000 l comercializados un año antes, lo que supuso un incremento del 19,4%. La compañía envasa el 45% de su producción anual con sus marcas propias, ‘Vitae Kombucha’ y ‘Slow Kombucha’, mientras el 55% restante corresponde a la producción para terceros y para marca de distribución. Concretamente, la MDD absorbe ya el 35% de sus volúmenes anuales, frente al 20% de la producción para otros fabricantes.
Amplía capacidad productiva
Los niveles de crecimiento registrados por Vitae Slow Drinks en su trayectoria habrían requerido continuas inversiones por parte de la compañía para adecuar sus instalaciones productivas de Pineda del Mar (Barcelona) -donde cuenta con 600 m² de superficie y capacidad para 400.000 l- a la demanda en el conjunto de canales donde tiene posicionada su gama de kombuchas. En el mix de destinos comerciales de sus enseñas, cobra fuerza el canal hostelería con un 22% de las ventas en 2025, frente al 20% aportado un año antes; si bien el destino mayoritario continúa siendo la gran distribución, que reportó el 66% de la facturación anual de la especialista; junto al 7% procedente de establecimientos especializados y el 5% correspondiente a tiendas tradicionales. En retail, además de elaborar kombucha para varias cadenas de distribución, la fabricante está presente con sus marcas propias en los establecimientos de Bon Preu, El Corte Inglés, Sorli y Casa Ametller, entre otras.
Volviendo al capítulo de inversiones, Vita Slow Drinks ha continuado incrementando su capacidad productiva en los últimos meses, además de optimizar procesos y realizar mejoras en maquinaria. Todo ello le supuso un desembolso de 100.000 € a lo largo de 2025. Ya en 2026, la compañía ha incrementado su plantilla durante el primer trimestre y ha seguido invirtiendo tanto en inmovilizado material como a nivel de asesoramiento productivo, consolidando así su modelo de negocio.
En paralelo, la firma cerró el año con un buen número de lanzamientos en kombucha, entre los que destacan las nuevas variedades de té con limón y mandarina/maracuyá, así como la nueva ‘Inmuno’ con sabor a manzana, hibisco, hierba luisa y tomillo; todas ellas comercializadas bajo la enseña ‘Vitae Kombucha’, así como el nuevo sabor tropical de ‘Slow Kombucha’.