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Mayonesa de aguacate Pura Vida

Ingredientes: – 80 ml de Vitae  Kombucha Pura Vida – 2 aguacates grandes – Zumo de 1/2 limón – 2 dientes de ajo – 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra – 1/2 cp de mostaza – 1/2 cp sal marina Preparació: Pelar los aguacates y bañarlos en seguida con el zumo de limón…

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Ceviche papaya Pura Vida

Ingredientes: – 400 g de papaya no muy madura – 1⁄2 cebolla morada en juliana fina – ½ pimiento rojo cortado a dados – 1/2 taza de maíz cocido – 50 ml de zumo de limón – 2 CS de aceite de oliva virgen extra – 1 CS de sal marina – 2 CS de…

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Sopa africana de boniatos y cacahuetes

Preparación 1 – Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto, luego agregar la cebolla y una pizca de sal y saltear hasta que quede translúcido. Agregar el pimiento, el ajo, el jengibre, la pimienta, la canela, el pimentón y saltear durante 1 minuto más. 2 – Agregar la crema de…

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Hamburguesas veganas de Azukis y el auténtico Kétchup

Preparación 1 – Una vez se tenga las azukis cocidas al dente (consultar la nota para la cocción de las azukis) y completamente frías (de la nevera), retirar la alga kombu y picarla, con un tenedor o con pasa puré manual, chafarlas de manera a que no quede demasiado cremoso. Si se observa que están…

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